Sastojci:
- 1 veliki svježi patlidžan
- Sol i papar po želji
- brašno bijelo
- kukuruzno brašno
- hladna mineralna voda
- maslinovo ulje
- začini po želji
Patlidžan sa korom narežemo na tanke kolutove, posolimo, i ostavimo stajati 15 minuta.
Pola bijelog i pola kukuruznog brašna pomiješamo i zalijemo hladnom mineralnom vodom. Dodamo sol, papar i začine po želji.
Kolutove patlidžana uranjamo u tu smjesu i pečemo u zagrijanom maslonovom ulju. Poslužujemo toplo kao prilog mesu ili lignjama.
Preporuča se crno vino.
Dobar tek!!.