Napravi Sam Logo

Cikla-povrće i lijek

Kategorije

18.09.2007

Povrće porijeklom iz Sredozemlja. Raste u vrtovima i kultivirana na veliko na farmama

Nadzemni dio biljke koji čine mlado zeleno lišće sa istaknutim crvenim žilama jede se kao povrće i priprema kao umak sa malo češnjaka, soli, limunova soka i peršina sa dodatkom kiselog vrhnja. Gomolj cikle posprema se iz vrta u 9 mjesecu tj. potkraj ljeta i čuva u suhom podrumu bez svjetla prekriven suhim pijeskom kojeg samo povremeno navlažimo kako gomolj ne bi dehidrirao. Može se dugo održati zdrav i kvalitetan za ljudsku prehranu, ako ne zaboravimo na njega. Cikla je vrlo vrijedno povrće. Podzemni dio biljke je crveni gomolj kojeg možemo jesti sirovog i kuhanog. Najčešće se jede kuhan i narezan kao salata na kolutove sa limunovim sokom, kuminom i malo ulja i soli. Može se jesti i kao prijesna salata. Cikla je bogata željezom,fosforom, sumporom, jodom te kalijem i kalcijem te još nekim mineralima. Sadrži i antocijanin koji je antikancerogen, te bjelančevine i vitamine B1i B2, C i P te ugljikohidrate. Sok sirove cikle i antocijanin u njemu djeluju protiv tumora na način da obnavljaju i aktiviraju crvena krvna tjelešca u krvi. Cikla liječi i leukemiju, normalizira niski krvni tlak, a aminokiseline povoljno utječu na rad živaca i mozga. Često se u vrijeme epidemije gripe preventivno uzima sok od sirove cikle. Kuhana cikla nema kod liječenja ovih bolesti takovu vrijednost, zato se najbolji učinak postiže svježe napravljenim sokom. Sok od cikle zaslađen medom liječi slabokrvnost i stvara i čisti krv. Najčešće se jede sirova naribana ili nastrugana cikla sa mljevenim kuminom ili anisom, sokom od limuna i sitno sjeckanim svježim peršinom te malo ulja, najbolje maslinovog . Može se jesti i naribana sa zelenom salatom, malo vrhnja i dodatkom mediteranskih začina i sitno sjeckanim češnjakom uz dodatak malo soli i šećera.