Sastojci
50 dkg svježeg sira
3 jaja
50 dkg brašna
5 žlica ulja
10 dkg margarina
1 kiselo vrhnje
Sol po potrebi
mlaka voda po potrebi
Umijesimo mekano tijesto od brašna, 1 jajeta,ulja, soli i mlake vode. Podijelimo ga na pet jednakih dijelova i ostavimo počivati 15 minuta. U međuvremenu pripremimo smjesu od sira, 2 jaja, ulja, vrhnja i soli. Dobro promiješamo da ne bude grudica od sira. Veću tepsiju dobro namažemo margarinom i još posipamo sa malo brašna. Tijesto razvaljamo u pet tankih listova i stavljamo u tepsiju naizmjence mažući svaki list sa sirnom smjesom. Moramo paziti da listove razvaljamo u veličini tepsije ili malo veće. Na kraju razvaljamo zadnji listi i pokrijemo sirnu smjesu. Preostali margarin raspodijelimo ravnomjerno po cijeloj tepsiji. Burek je spreman za pečenje, ali ga prije toga moramo obavezno probosti više puta vilicom do dna tepsije ,kako bismo spriječili da se burek napuhne. Peče se oko 30 minuta. Kada je pečen još topao se razreže na trokute i može se servirati za jelo.
