Jesen je na pragu, u vrtu ima još podosta povrća, vrt treba pripremiti za zimu i nastavak radova u proljeće.
U ovo doba vrt je još uvijek prepun plodova koje smo uzgajali tijekom ljeta. Neke se kulture još i siju (salata) koje će prezimiti zimu. Međutim većina kultura se skida i posprema. Ovdje ću nabrojiti najvažnije:
- Krumpir Krumpir se iskopava kad mu je stabljika posve suha i polegnuta. Važno je da se krumpir iskopava kad je zemlja suha, ako je moguće. U protivnom će biti na njemu dosta blata.
Krumpir pospremamo u podrum, uglavnom na suha, polumračna i zračna mjesta. Krumpir ne smijemo prati ukoliko je blatan jer će vlaga pogodovati truljenju.
Idealno bi bilo da krumpir pospremamo u drvene sanduke i slažemo ih okomito jedan na drugi.
Krumpir nesmijemo držati na suncu jer će pozelenjeti.
Nikako krumpir nesmijemo imati na hrpi pogotovo ako je hrpa jako visoka.
Krumpir nesmije nikako izmrznuti
- Mrkva iskopavamo je po dolasku prvih mrazeva.
Možemo ju oprati, ali je i posušiti. Mrkvu je najbolje držati u suhom pijesku u podrumu. Mrkvu jednu po jednu ukopati okomito u neku široku posudu tako da su složene jedna po jedna.
-Zelje(kupus) siječe se kasno na jesen prije smrzavanja
Posprema se za kiseljenje o čemu sam pisao u temi VRT -- Domaće kiseljenje zelja (kupusa)
-Luk
Luk se vadi kad mu je stabljika isto polegla i počela se sušiti, (obično za najčešćih vrućina)
Posprema se na najpogodnije mjesto, jer mu smrzavanje ne smeta.
Nemojte luk prati, već samo oprezno skinite grube čestice zemlje i nemojte mu odrezati stabljiku
Pospremite ga da se dobro isuši ali ne na suncu. Najbolje je u zavjetrini ali po mogućnosti na dobro provjetrenom mjestu
-Cikla - vadi se kad odeblja, kad je lišće još zeleno.
Iskopava se oprezno jer je većina ploda izvan zemlje.
Cikla se uglavnom posprema zakopavanjem u suhi pijesak u tamnom i prozračnom mjestu, najbolje u podrum. Pijesak se povremeno može navlažiti prskalicom (ne dolijevanjem vode) jer je podložna dehidriranju.
Cikla se uglavnom može i odmah kuhati i narezivati za
zimnicu, stavljanjem u tegle.
- Brokula - skida se kad izrastu zeleni izdanci na vrhu, te kad su ti izdanci u obliku male krošnje.
Posprema se na kratkotrajno u hladnjak i priprema na razne načine
NAPOMENA:
Nemojte zimnicu držati u istoj prostoriji gdje držite vino jer je drvo higroskopno, te može navlačenjem mirisa povrća (pogotovo zelja, krumpira) doći do kvarenja vina.
Pogotovo nikad nemojte kiseliti zelje tamo gdje držite vino.