KUHINJA

Sastojci

2 mlade tikvice narezane na kockice

1 glavica luka sitno rezana

2 svježe crvene paprike rezane na kockice

1 mrkva srednje veličine rezana na kockice

2 kokošje kocke

zeleni peršin sitno rezani

3 žlice maslinova ulja

2 režnja češnjaka sitno rezana

3 žlice kiselog vrhnja

mješavina mediteranskih začina po želji

sol i papar po potrebi

1 žličica senfa

Sastojci

50 dkg svježeg sira

3 jaja

50 dkg brašna

5 žlica ulja

10 dkg margarina

1 kiselo vrhnje

 Sol po potrebi

mlaka voda po potrebi

Sastojci

1 patlidžan srednje veličine rezan na rezance

2 svježe crvene paprike rezane na kockice

1 sitno rezani luk

2 česna češnjaka rezana na kolutiće

 peršin narezan na sitno

 maslinovo ulje po želji

3 jaja

Sol i papar

Patlidžan očistimo od kore i narežemo na rezance duljine oko 7 cm. Na ulju popržimo luk, češnjak i rezanu papriku samo da malo omekšaju. Dodamo narezani patlidžan i malo  dolijemo vode. Lagano miješamo i dodamo sol, papar i peršin. Kada je patlidžan pečen  sipamo razmućena jaja i završimo jelo uz lagano miješanje. Poslužimo toplo uz salatu od 

paradajza ili zelenu salatu.

Sastojci

1 hobotnica rezana na komadiće

1 sitno sjeckani luk

3 česna češnjaka rezana na kolutiće

1 svježa crvena paprika rezana na kockice

Sitno rezani peršin

2 dl vina bijeloga

Maslinovo ulje 3 žlice

Sol i papar po želji

60 dkg krumpira narezanog na kriške

Mediteranske mirodije po želji

Kiselo vrhnje 4 žlice

Hobotnicu očistimo i dobro operemo te narežemo na komadiće. Na maslinovom ulju pržimo luk i češnjak samo da malo požute. Dodamo narezanu hobotnicu, sol , papar, peršin, narezanu papriku i začine. Zalijemo vinom i dodamo vode po potrebi da prekrije hobotnicu. Pokrijemo posudu i kuhamo dok hobotnica ne bude potpuno mekana. Dodamo još vode i krumpir i kuhamo dok krumpir ne omekša. Na kraju dodamo kiselo vrhnje i jelo je gotovo. Poslužujemo toplo.

Sastojci

20 dkg kuhane riže

10 dkg kuhanog graška

10 dkg majoneze

10 dkg kiselih jabuka

Sok od jednog limuna

Sol i biber po želji

3 kuhana jaja

1 dl bijelog vina

Rižu prokuhamo u kipućoj vodi i dobro ocijedimo i isperemo hladnom vodom. Moramo paziti da riža ne bude previše kuhana. U međuvremenu dodamo oguljene jabuke narezane na kockice koje poprskamo sokom od limuna. Rižu , grašak i jabuke promiješamo i pobiberimo. Majonezu razrijedimo sa vinom , dodamo malo soli i pomiješamo u salatu. Serviramo ohlađeno u staklenoj posudi i ukrašeno tvrdo kuhanim jajima narezanim na kriške.

Sastojci

15 dkg kuhane i ohlađene tjestenine / spiralice , pene ili pužići /

1 manja limenka graška

1 manja limenka crvenog graha

1 manja limenka kukuruza šećerca

10 dkg gauda sira narezanog na kockice

Zeleni peršin sitno narezan

Sol i papar po želji

Jabučni ocat po želji ili sok od jednog limuna

Maslinovo ulje 3 žlice

10 dkg kiselih krastavaca sitno rezanih

2 svježe crvene paprike rezane na kockice

1 ribana mrkva srednje veličine

10 dkg majoneze

1 kiselo vrhnje

Sve sastojke najprije pripremimo, zatim lagano promiješamo i stavimo u hladnjak oko 30 minuta. Salatu zatim poslužimo u staklenoj zdjeli ili više malih zdjelica, za svaku osobu posebno.

        ZAPEČENI GRAH

        / za 4 osobe /

Sastojci:

½ kg većih šampinjona

15 dkg plemenitih sireva (gorgonzola, roquefort)

1 kiselo vrhnje

muškatni oraščić za posipanje

sol

prezli (krušne mrvice) za posipanje

Sastojci:

-         5 zrelih nektarina

-         20 dkg šećera kristal

-         1 litra čaja ohlađenog od lipe, bazge ili šipka

-         ½ litra gaziranog soka od naranče

-         Veće kocke leda (6 – 8 kom)

Nektarine narežemo na veće komade i stavimo u široku posudu, te ih posipamo sa šećerom

Ostavimo stajati 1 sat. Nakon toga nektarine sa šećerom prebacimo u stakleni vrč, i dodamo ohlađeni čaj i gazirani sok.

Na kraju dodamo kocke leda. Dobro promiješamo i poslužimo u visokim čašama..

    Za Vegane i one koji bi to htjeli biti